1. Preparo da Massa:

• Ingredientes: Farinha de trigo, manteiga, açúcar, ovos, essência de baunilha, raspas de limão.
• Modo de preparo:
  
  • Misture os ingredientes.
  • Embale a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

2. Abertura da Massa e Corte:

• Abra a massa: Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até atingir a espessura desejada (geralmente entre 0,6 cm).
• Corte os biscoitos: Utilize cortadores de biscoito com os formatos desejados.

3. Assar:

• Pré-aqueça o forno: A temperatura ideal varia de acordo com o tipo de forno, mas geralmente fica entre 180°C e 200°C.
• Asse: Leve os biscoitos ao forno por aproximadamente 10 a 12 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas.
• Resfriamento: Retire os biscoitos do forno e deixe-os esfriar completamente antes de decorar.

4. Preparo do Glacê Real:

• Ingredientes: Açúcar de confeiteiro, clara de ovo, creme de tártaro e corante alimentício em gel.
• Modo de preparo:
  
  • Misture os ingredientes.
  • Bata na batedeira em velocidade baixa até obter uma consistência espessa.
  • Divida o glacê em porções e adicione corante alimentício para obter as cores desejadas.

5. Decoração:

• Consistência do glacê: A consistência do glacê irá variar de acordo com a técnica de decoração. Para contornos, o glacê deve estar mais firme. Para enchimento, o glacê deve estar mais líquido.
• Técnicas de decoração:
  
  • Contorno: Utilize um bico fino para fazer o contorno dos biscoitos.
  • Enchimento: Utilize um bico redondo para preencher o interior dos biscoitos.
  • Detalhes: Utilize bicos menores para criar detalhes como flores, bolinhas, etc.
  • Texturas: Utilize diferentes técnicas para criar texturas, como salpicar, pincelar ou usar palitos.